خوراکی‌هایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن

08 بهم 1397

فصل سرما است و به نظر می‌رسد نیاز بیشتری به تقویت سیستم ایمنی بدن خود داریم. برخی خوراکی‌ها می‌توانند در بهبود عملکرد این سیستم موثر باشند که در ادامه به معرفی برخی از آن‌ها می‌پردازیم.

مصرف برخی خوراکی‌ها و غذاها می‌توانند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شوند. اگر به دنبال راهی برای جلوگیری از سرماخوردگی و آنفلوانزای زمستانی هستید، یکی از اولین اقدامات این است که یک لیست خرید برای خود تهیه کنید و چند خوراکی که در ادامه به معرفی آن‌ها خواهیم پرداخت را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.


1مرکبات

اغلب مردم بعد از اینکه دچار سرماخوردگی می‌شوند به ویتامین C تمایل می‌یابند. البته این تمایل بی‌دلیل نیست و در واقع مصرف ویتامین C به بازسازی سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. به نظر می‌رسد ویتامین C در افزایش تولید گلبول‌های سفید خون مؤثر است. مرکبات منبع خوبی از ویتامین C هستند. میوه‌های مرکباتی که بیشتر موردپسند مردم هستند عبارت‌اند از:

-- پرتقال

-- گریپ‌فروت

-- نارنگی

-- لیمو زرد

-- لیمو سبز

نکته قابل‌توجه این است که بدن ما نمی‌تواند ویتامین C را ذخیره و یا تولید کند بنابراین جهت پشتیبانی تمام‌وقت از سیستم ایمنی بدن خود لازم است تا هر روز از خوراکی‌های دارای ویتامین C استفاده کنیم.


2فلفل دلمه قرمز

اگر فکر می‌کنید مرکبات بیشترین مقدار ویتامین C در بین میوه‌ها و سبزی‌ها را دارند، لازم است در این مورد تجدیدنظر کنید چراکه فلفل دلمه قرمز دو برابر مرکبات دارای ویتامین C است. همچنین این خوراکی، غنی از بتاکاروتن است. گفتنی است ویتامین C علاوه بر بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن، در حفظ سلامت پوست نیز مؤثر است. بتاکاروتن نیز به حفظ سلامت چشم و پوست کمک می‌کند.


3سیر

سیر را می‌توان به بسیاری از غذاها افزود. سیر می‌تواند مقداری "زینک" یا همان "روی" را برای بدن ما فراهم کند که یکی از لازمه‌های سلامتی است. تمدن‌های اولیه فهمیده بودند سیر غذایی ارزشمند در نبرد با عفونت‌هاست. همچنین طبق برخی گزارش‌ها سیر می‌تواند فشارخون را کاهش دهد و از سرعت سخت شدن رگ‌ها بکاهد.



4زنجبیل

زنجبیل یکی دیگر از خوراکی‌های مفید در زمینه‌ی تقویت سیستم ایمنی بدن است. زنجبیل می‌تواند التهاب را کاهش دهد که متعاقباً منجر به کاهش گلودرد و سایر ناخوشی‌های التهابی نیز می‌شود. همچنین این ماده خوراکی می‌تواند به کاهش حالت تهوع کمک کند.

تخمه‌های آفتابگردان نیز مملو از مواد مغذی شامل فسفر، منیزیم و ویتامین B-6 و ویتامین E است.

زنجبیل که در برخی دسرها، شیرینی‌ها و سایر خوراکی‌ها استفاده می‌شود، باعث تجمع حرارت در فرم جینجرول که نوعی کپسایسین است در این غذاها می‌شود. همچنین زنجبیل در تسکین دردهای مزمن مؤثر است و می‌تواند دارای خواص کاهش دهنده کلسترول باشد.


5کلم بروکلی

کلم بروکلی مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E و همچنین سایر آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبرها در آن تجمع کرده‌اند و بروکلی را به یکی از پرفایده‌ترین سبزی‌ها برای سلامتی انسان تبدیل کرده‌اند. برای حفظ مواد مغذی بروکلی سعی کنید آن را خیلی کم و ملایم بپزید.


6اسفناج

اسفناج علاوه بر ویتامین C، دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و بتاکاروتن‌های متعدد است که می‌توانند توانایی سیستم ایمنی بدن در مقابله با عفونت‌ها را افزایش دهند. اسفناج هم مثل کلم بروکلی بهتر است که به میزان خیلی کمی پخته شود تا بتواند مواد مغذی خود را حفظ کند.


7ماست

سعی کنید از ماست‌هایی استفاده کنید که دارای باکتری‌های فعال هستند. البته این باکتری‌های فعال با باکتری‌های مضر بسیار متفاوت هستند؛ در واقع تمام باکتری‌های مضری که در شیر وجود دارند هنگام پاستوریزه شدن و انجام عمل تخمیر به جهت تبدیل شدن به ماست از بین می‌روند. این باکتری‌های مفید فعال (پروبیوتیک) باعث شبیه‌سازی نبرد با بیماری‌ها در سیستم ایمنی بدن می‌شوند.

همچنین ماست می‌تواند منبع خوبی از ویتامین D باشد بنابراین سعی کنید از آن‌هایی که غنی‌شده با ویتامین D هستند استفاده کنید. ویتامین D می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تنظیم کند.


8کیوی

کیوی سرشار از مواد مغذی ضروری برای بدن شامل اسیدفولیک، پتاسیم، ویتامین K، و ویتامین C است. ویتامین C موجود در کیوی باعث تقویت گلبول‌های سفید خون می‌شوند و هم‌زمان سایر مواد مغذی موجود در کیوی هم به عملکرد صحیح کلی بدن کمک می‌کنند.


9تخمه آفتابگردان

تخمه‌های آفتابگردان نیز مملو از مواد مغذی شامل فسفر، منیزیم و ویتامین B-6 است. همچنین این تخمه‌های خوش‌طعم و دوست‌داشتنی دارای مقادیر بسیار شگفت‌آوری از ویتامین E، یک آنتی‌اکسیدان قوی، هستند. ویتامین E در تنظیم و حفظ عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است. سایر خوراکی‌های دارای ویتامین E عبارت‌اند از آووکادو و سبزیجات تیره برگ.


10زردچوبه

شاید شما به زردچوبه فقط به چشم یک ادویه طعم‌دهنده نگاه کنید اما باید بدانید که این ادویه زردرنگ تلخ‌مزه برای مدت‌های طولانی به‌عنوان یک ماده ضدالتهابی در درمان بیماری‌های آرتروز و آرتریت روماتوئید مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین تحقیقات نشان داده که تجمع زیاد کورکومین در زردچوبه که در واقع رنگ زیبا و متمایز این ماده نیز به دلیل وجود همین کورکومین است، می‌تواند در کاهش آسیب‌های وارده به عضلات که ناشی از تمرینات ورزشی است مؤثر باشد.